Ingredientes:

- 250 gramos de macarrones o plumas
- 200 gramos de salsa napolitana (Salsa de tomate simple)
- 5 Huevos
- Aceite, sal, Pimienta y queso rallado parmesano a su gusto
- 2 cucharadas de queso rallado parmesano

Preparación:

Cocer la pasta al dente en abundante agua hirviendo, ligeramente salada. Escurrirla y condimentarla con la salsa ya preparada.

Batir los huevos, sazonar con sal, pimienta y añadir el queso rallado.

En un sartén, con un poquito de aceite, calentar la pasta ya condimentada, añadir los huevos batidos y preparar una tortilla como de costumbre. Servir caliente o fría.